ࡱ> -/, bjbj %"jj l  $ D D D D D D D D  $ ^ D D D D D D D  D rD D D  D 8 i@> 0 + (+ Dinero y Salud Julio Agosto 2009 (FALTA FOTO EN PDF) OCIOy calidaddeVIDA Por Mayte N. Hernndez 54 dineroysalud Baby Beef Rubaiyat Sopars amb estrelles El Gallinero La carne, lujo gastronmico Fue una de las terrazas ms aplaudidas en las temporadas de verano pasadas. Entre los puntos fuertes del restaurante, destaca una carta que combina su conocida seleccin de carnes a la parrilla, preparaciones de pescado y marisco, as como frescos y saludables entrantes y ensaladas. Las carnes, especialidad de la casa, alcanzan su punto y sabor gracias a las grandes parrillas de carbn vegetal. Los excelentes cortes de vacuno - solomillo, entrecte, chuletn, asado de tira, ojo de bife o picanha- se sirven acompaados por un gran lujo gastronmico, patatas souffles, infladas y crujientes. Con capacidad para entre 70 u 80 comensales, la terraza de Rubaiyat cuenta con unas 20 mesas de hierro y mrmol. El elemento diferencial es su sistema de microclima, compuesto de minsculos pulverizadores de agua a alta presin, que reducen la temperatura, incluso, hasta 8C respecto a la temperatura exterior. C/ Juan Ramn Jimnez, 37 Madrid Tel/ 913 591 000 Cierra domingos noche Precio medio: 45 euros direccin Cenar bajo las estrellas Hasta el 20 de septiembre el Observatorio Fabra pone en funcionamiento esta iniciativa que convierte los jardines del mismo en el escenario de una singular propuesta que combina la actividad gastronmica con la cientfica. La velada empieza con un aperitivo cientfico, una conferencia o una charla entre una personalidad del mundo de las artes y otra de las ciencias. Despus, comienza la cena bajo las estrellas, en el espacio ntimo que garantiza el Observatorio, con un sorprendente men. Adems de cuidar el buen gusto, se juega con la presentacin de cada plato para que sea una alegora de algn concepto del espacio. Como manjar principal se sirve Jpiter y sus lunas, es decir, jarrete de ternera con crema de queso Idiazbal. La noche contina con una visita por las instalaciones del Observatorio donde el cliente podr ver el cielo de cerca desde el encanto de uno de los telescopios ms antiguos de Europa. Ctra. De Vallvidrera, Cam de lObservatori, s/n Barcelona Tel/ 902 109 230 www.observatorifabra.com Precio: 65 euros direccin Clasicismo y personalidad De la mano del restaurante El Gallinero, a 39 kilmetros de la capital y emplazado en una finca rstica, llega una de las propuestas ms interesantes de la sierra madrilea para este verano. Durante los meses de julio y agosto, uno de sus salones plegar los toldos para convertirse en una agradable terraza de verano, con capacidad para 60 comensales. La cuidada gastronoma que ofrece el Restaurante El Gallinero guarda los cnones de la alta cocina clsica, aportando toques personales que nacen de la inspiracin diaria, teniendo muy en cuenta la poca del ao y los productos estrella que cada estacin proporciona. La propuesta gastronmica de este local se basa en una cocina tradicional de temporada, con buenas carnes a la brasa y pescados, clsicos de la casa como micuit de hgado de pato con chutney de manzana e higos turcos, physalis y mdena o los huevos El Gallinero con jamn ibrico y foie. Carretera de Navacerrada km. 0,600 Collado Villalba (Madrid) Tel/ 918 406 658 - 918 406 659 www.elgallinero.net Cerrado: del 10 al 23 de agosto direccin Terrazas en el frescor de la noche Orestaurante.qxp 1/7/09 10:29 Pgina 2 %89;?AHJOSfivκ~m\K:!B*CJ OJQJaJ mH phsH !B*CJOJQJaJmH phsH !B*CJOJQJaJmH phsH !B*CJOJQJaJmH phsH '6B*CJOJQJ]aJmH ph333sH '6B* CJ#OJQJ]aJ#mH phsH '6B*CJOJQJ]aJmH ph333sH '5B* CJ,OJQJ\aJ,mH phsH #5B* OJQJ\aJ,mH phsH #5B*OJQJ\aJ,mH phsH 5OJQJ\aJ,mH sH 9:;fv$SEwKr.V7$8$H$&d7$8$H$PvVt  -7@ZƲƲƲ}l[VmH sH !B*CJOJQJaJmH phsH !B*CJOJ QJ aJmH phsH B*OJ QJ mH phsH '5B*CJOOJQJ\aJOmH ph6sH '5B*CJOJ QJ \aJmH phsH '5B*CJOJ QJ \aJmH phsH !B*CJOJQJaJmH phsH '6B*CJOJQJ]aJmH ph6sH '6B*CJOJQJ]aJmH phsH Vpw ? i - `  P  L t 7$8$H$  I y <q*^O7$8$H$ -7@Z7$8$H$#0P/ =!"#$% i8@8 NormalCJ_HaJmHsHtH N`N Ttulo 1$7$8$@&H$5OJQJ\aJ,mH sH FA@F Fuente de prrafo predeter. "9:;fv$SEwKr.Vpw ?i-`PLt I y  < q * ^  O - 7 @ Z 00000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000v V   ";@ANSXiuvz{Ya/1wz }  4 ; W _ b h Z j 8 odalysM\\Server01\Ariadna\observatori fabra\PREMSA\Clipping\Dinero y Salud jul09.doc@G 0@Unknown Gz Times New Roman5Symbol3& z ArialKCenturyGothicBoldOCenturyGothicItalicCFuturaT-LightAFuturaT-Demi5MouserU FranklinGothic-BookCndU FranklinGothic-DemiCndO HelveticaNeue-HeavyCCenturyGothicO1CourierCourier New"qT{fT{f# !0 2Dinero y SaludodalysodalysOh+'0\   $ 0<DLTDinero y SaludineodalysydalNormalyodalysy2alMicrosoft Word 9.0@F#@p0>@p0># ՜.+,0 hp   ArmengolS  Dinero y Salud Ttulo  !"#%&'()*+.Root Entry F&s@>01Table+WordDocument%"SummaryInformation(DocumentSummaryInformation8$CompObjkObjectPool&s@>&s@>  FDocumento Microsoft Word MSWordDocWord.Document.89q